寿司之神.未完成

　　2014年4月23日晚，银座的寿司店数寄屋桥次郎，日本首相安倍晋三请访日的美国总统奥巴马吃了一顿寿司。读到这则新闻，我想起有一部关于这间寿司店的记录片《Jiro Dreams Of Sushi》（《寿司之神》）。
　　《寿司之神》首映于2011年6月的普罗文斯电影节，2012年8月登陆Netflix。当时有不少同事向我大力推荐这部电影，自己却一直没有看。说起来原因有二，一是自负，以为中餐冠乎群伦，对外国的饮食文化不感兴趣；再是自卑，同事说这间小铺子尽管开在地铁站下，单人消费三百刀起跳，提前一个月还未必订得到座位——高贵冷艳得令我无法直视。
　　直到上个周末，坐在电脑屏幕看前了《舌尖上的中国2》，已然食指大动；想起安倍和奥巴马吃寿司的新闻，索性破罐破摔，在A站搜了“寿司之神”。果然，该片两年前就被上传过，4月24号又有人投了720p的蓝光版，想必也是受了新闻的启发。

　　背景有不知从哪里来的潺潺水声。第一个镜头是戴白手套的左手拉开一扇和式店门。摘下手套。开灯。点亮不到二十平米的餐厅。玄关处的景观水池的特写。关于“美味”的日语独白娓娓道来。右手执软笔一笔一划写下汉字“小野二郎”。突然响起柴可夫斯基的《D大调小提琴协奏曲》。白底黑字的标题“Jiro Dreams Of Sushi”跃入眼帘。
　　和风的影像与浪漫主义的古典音乐，罕见的音画搭配在正片揭幕之前就牢牢抓住了我的注意力。全片中没有出现一句英文，所有对话和旁白都是日语；而背景音乐自始至终是管弦乐，没有响起过一个和风的音符——类似的东西文化的纠合贯穿始终。本片若非出自一个来自美国、在日本生活过并对东瀛文化推崇备至的独立导演之手，换做NHK，BBC或者国家地理来拍摄相同的题材，恐怕不会有这般割裂并杂糅着的尝试。

最初的企划是记录不同的寿司职人不同风格的料理，然而遇到二郎之后，我感到他的寿司远远超越别人的作品，而他的个性和人格更激起我的兴趣。另外让我着迷的，是二郎的已经过了天命之年，还在为父亲打工的长子。于是我决定拍一部关于一个活在父亲阴影下的儿子，和他无止境地追求完美的父亲的故事。

导演大卫.贾柏接受 Indiewire 的采访

　　附带谈一下这部电影的标题。本片的英文标题直译为“二郎的寿司之梦”，日文的官方翻译《二郎は鮨の夢を見る》亦是此意。而私以为，中文的民间翻译“寿司之神”其实更准确地传达了主题。